"Monte Soprano",
il marchio di SOPRAMONTI
La storia dell’Azienda Scinardo affonda le sue radici in un’assolata Sicilia di metà ‘900, precisamente a Capizzi, dove nonno Giuseppe, agricoltore e lavoratore instancabile, tramanda il suo profondo amore e la sua caparbia dedizione per la terra a suo figlio, Antonino.
I Piatti Più Amati
Tartare servita con pomodori secchi e olive, olio EVO bio, sale e pepe nero.
Tenero carpaccio servito scaglie di pecorino, pomodorini pachino e leggera grattugiata di scorza di limone
Stracciatella fresca, pomodori secchi, crostone di pane caldo, olio EVO bio, origano selvatico
Salsa fresca, melanzane, ricotta salata, foglia di basilico e un filo d’olio EVO Bio a crudo
Pasta fresca con pomodoro, stracciatella, basilico fresco e un filo d’olio a crudo
Pasta con ragù di suino e bovino, pepe nero e rosmarino servita con crema di pecorino
Salsiccia condita con erba cipollina, pomodoro, primo sale e pecorino
Involtini di suino ripieni di mollica aromatizzata e primo sale pecorino
Polpette di tenera carne bovina e suina con primosale, pecorino, finocchietto e mollica, cotte a bassa temperatura in salsa fresca di pomodoro
Polpettine di cavallo con aglio, pecorino, primo sale, pangrattato, uovo, cipollina servite con salmoriglio e origano.
DALLA SICILIA ALLA TUA TAVOLA
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