Descrizione
È il piatto che ci riporta bambini. Per le nostre cotolette utilizziamo solo tagli di bovino magri e teneri (come la fesa o la noce), battuti al punto giusto per garantire morbidezza.
La panatura è semplice e genuina: uova fresche e pangrattato dorato che in padella formano quella crosticina croccante a cui nessuno sa dire di no.
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